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Cómo administrar una taquería: comandas, merma y corte de caja
Guía práctica para administrar una taquería: comandas en hora pico, control de carne y tortilla, corte de caja diario, promociones y números que sí importan.
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Guías para negocios que no paran
Cómo hacer un corte de caja, calcular el costo de un platillo, facturar al público en general, controlar inventario y vender más. Guías claras para negocios en México.
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Autofacturación para restaurantes: cómo funciona con el QR del ticket
La autofacturación permite que el cliente de un restaurante genere su propia factura desde el ticket. Escanea el QR o entra a la liga impresa, captura su RFC, nombre, código postal fiscal, régimen y uso de CFDI, y recibe el XML y el PDF por correo o WhatsApp. El negocio no captura nada y la factura sale con los importes exactos.
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03/Inventario y costos10 min
Cómo calcular el costo de un platillo (ejemplo con tacos al pastor)
Calcula el costo real de un platillo con receta estándar, rendimiento y merma, y fija tu precio de venta con food cost e IVA. Ejemplo con tacos al pastor.
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04/Administración9 min
Cómo hacer un corte de caja paso a paso (con formato y ejemplo)
Aprende a hacer un corte de caja en tu negocio: fondo, efectivo esperado contra contado, cierre a ciegas, faltantes, propinas y gastos. Con ejemplo en pesos.
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05/Inventario y costos10 min
Control de inventario en restaurantes: método práctico paso a paso
Cómo llevar el control de inventario en un restaurante: PEPS y caducidad, mermas con motivo, conteos, Kárdex, mínimos y recetas que descuentan solas.
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06/Administración9 min
¿Cuánto cuesta un punto de venta para restaurante en México?
Cuánto cuesta un punto de venta para restaurante en México: licencia, suscripción o gratis, equipo necesario, costos ocultos y cómo comparar opciones.
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07/Facturación y SAT10 min
Factura global al público en general: guía CFDI 4.0 para negocios
Cómo emitir la factura global al público en general en CFDI 4.0: RFC genérico, régimen 616, uso S01, periodicidad, plazo de 24 horas y errores comunes.
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08/Inventario y costos9 min
Ingeniería de menú: Estrella, Caballo, Rompecabezas y Perro
Qué es la ingeniería de menú, cómo clasificar tus platillos en Estrella, Caballo de batalla, Rompecabezas y Perro, y qué hacer con cada uno. Con ejemplo.
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09/Guías por giro9 min
Punto de venta para abarrotes: qué necesitas y cómo elegirlo
Qué debe tener un punto de venta para tienda de abarrotes: lector de código de barras, presentaciones, productos por surtir, fiado a clientes y corte de caja.
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10/Operación8 min
Punto de venta sin internet: qué pasa cuando se cae la conexión
Qué pasa con tu punto de venta cuando se va el internet, diferencias entre un sistema en la nube y uno instalado, y qué sí y qué no puedes hacer sin conexión.
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11/Operación8 min
Qué es un KDS o pantalla de cocina y cuándo conviene
Qué es un KDS (pantalla de cocina), cómo funciona, ventajas frente a la comanda impresa, qué tiempos medir y qué equipo necesitas para ponerlo en tu cocina.
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12/Operación9 min
Sistema de comandas para restaurante: tipos y qué debe tener
Qué es un sistema de comandas para restaurante, cómo se compara la libreta con la comanda impresa y la pantalla de cocina, y qué revisar antes de elegir.
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13/Crecimiento9 min
Vender en Uber Eats, Rappi y DiDi Food sin perder el control
Cómo vender en Uber Eats, Rappi y DiDi Food sin desordenar tu cocina: control de pedidos, precios en apps, liquidaciones y reparto propio.
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